《中国美食哲学》新书发布会在京举行

本文摘要：10月17日，《中国美食哲学》新书发布会暨座谈会在商务印书馆二楼礼堂举办。本次发布会由商务印书馆与世界中餐业联合会联合主办。作者白玮、商务印书馆副总编辑陈小文、世界中餐业联合会常务副会长邢颖等各界涉及人士参加活动。 本书的出版发行，标志着商务印书馆与世界中餐业联合会的战略合作月启动。

10月17日，《中国美食哲学》新书发布会暨座谈会在商务印书馆二楼礼堂举办。本次发布会由商务印书馆与世界中餐业联合会联合主办。作者白玮、商务印书馆副总编辑陈小文、世界中餐业联合会常务副会长邢颖等各界涉及人士参加活动。

本书的出版发行，标志着商务印书馆与世界中餐业联合会的战略合作月启动。中国美食文化是一种甚广视野、深层次、多角度、高品位的历史悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源研发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面建构、累积并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。

《中国美食哲学》一书的经常出现，是对我们今天的饮食道德和伦理秩序展开了深层思维和探寻，而且是开创性地从哲学视角对中华饮食文明展开系统实地考察和辨别。发布会第一阶段，作者白玮全面详尽地描写了中国美食文化的历史发展过程，展现出了中华杰出传统美食文化的博大精深。

同时以开创性的哲学视角对中华饮食文明中的“时令饮食理念”“本味理论”“阴阳均衡学说”“五味调和思想”和“食疗道家体系”展开了辨别，以大众熟悉的维度为切入点，详尽描写了以“人之道”为本体的天之道、地之道、食之道、烹之道、味之道的美食哲学体系。率领读者走上一场“美食哲学之旅”。第二阶段，来自文化界、餐饮界、金融界的贤达争相权利讲话，谈及自己心中的“美食哲学”。参会嘉宾还包括：北京晚报前总编、中国晚报协会会长任青睐、文化学者解玺璋、黄门流水席创始人黄珂、《国家人文历史》杂志社长兼总编辑王翔宇、中央电视台《焦点访谈》栏目主编袁柏鑫、北京银行总监兼任北京分行行长周岳、眉州东坡集团董事长王刚、北京淮扬府总经理洛扬。

在本书中，我们可以看出中国人藏在饮食中的智慧，可以找到迎合大自然、人与自然、天人合一不只是文人墨客著书立说要超过的终极理想，也是普罗大众生活中无意识执着的理想目标，我们不会找到原本一滴云朵里知道可以看到整个世界。这是一本扎到时机的书，我们期望它与读者的极致遇见。本次新书发布会既是一场新书共享活动，也是一堂内容丰富的“文化精神盛宴”。

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